Tras el esperado anuncio hacia el desconfinamiento en Los Ríos, el restaurante de la Cervecería Kunstmann abrió sus puertas nuevamente en el mes de julio. La casona ubicada en Valdivia tiene capacidad para recibir a 260 personas. Sin embargo, hoy sólo puede llegar a 60 y con estrictas medidas sanitarias.
Cristóbal Kunstmann, gerente general de la firma asegura que su mayor preocupación era lograr la confianza de los consumidores. No obstante, “he percibido estas semanas, que la gente quiere salir. Creo que en la medida que esto vaya avanzando paulatinamente, y lo tomemos con seriedad y mucha responsabilidad, este desconfinamiento va a resultar y así se ha demostrado en estas semanas”, dice.
Así, Kunstmann ve con optimismo hacia la temporada de verano: “Fomentar el turismo nacional, también nos va a fortalecer bastante”, agrega, aunque reconoce que “no es negocio abrir a un 25% de capacidad. Eso está claro. Pero sí queremos ser un aporte para el desconfinamiento de la región”.
Además de la sede central existen otros cinco locales: en el sector de Isla Teja en Valdivia, Bellavista, Ñuñoa, Viña del Mar y uno en Bariloche. Todos fueron cerrados por la pandemia.
Kunstmann señala que, ante este escenario, inauguraron el servicio de delivery en su casa central y también en Plaza Ñuñoa a fines de abril. Eso sí, representa entre un 11% y un 12% de las ventas. Kunstmann señala que esa apuesta quedará de forma permanente. Pero esta carta no es la única nueva: en marzo lanzaron un e-commerce donde ofrecen productos especiales, como cervezas de edición limitada, además de merchandising de la marca, que creció 300% en junio respecto del mes anterior.
Por otro lado, adelanta que los planes para abrir una nueva sucursal en Alonso de Córdova, en Santiago, siguen en pie. “Tenemos pensado hacerlo en noviembre o diciembre de este año”, dice Kunstmann.
Fuente: Diario Financiero, 7 agosto 2020